ב-24 ו-25 בספטמבר, תתקיים ב-UFSM קורס להכשרה בשיטות עבודה מומלצות לשירותי מזון. הקורס, עם 16 שעות, יתקיים בין השעות 8:00 ל-12:00 ו-14:00 ל-18:00, בחדר 5140 במבנה 44 של הקמפוס המרכזי. תהיה כיתה אחת, עם 35 מקומות ומינימום 10 משתתפים. במחיר של 200.00, ההרשמה מתבצעת בחדר 5143 במבנה 44. הקורס מתקיים באופן רציף, כלומר, הוא מוצע מדי חודש.
תוכנית הקורס מחולקת לארבע יחידות: מיקרוביולוגיה של מזון, חקיקה הקשורה לשיטות עבודה מומלצות, מחלות המועברות דרך מזון והיגיינה. השיעורים יועברו על ידי הפרופסור לואיס פרננדו דה פלגרין, מהמחלקה לווטרינריה מונעת, ועל ידי הדוקטורנטה ואלריה בראצ'יני, מהתוכנית לתואר שני בהרחבה חקלאית.
הקורס, המאושר על ידי משרד הבריאות המחוזי, פתוח לקהל הרחב, ומיועד לסטודנטים, טכנאים בתחום המזון, בעלי עסקים בתחום המזון (חנויות, מסעדות, בתי קונדיטוריה, בתי פסטל, קפיטריות, שירותי קייטרינג, בתי קונדיטוריה, מטבחים תעשייתיים, מטבחים מוסדיים, דלוקטסנס, בית קפה, רוטיסרי, סוחרים ושווקים, שירותי מזון לאירועים, מטבחים של מוסדות לטיפול בקשישים ומוסדות לימוד),
למידע נוסף, ניתן ליצור קשר בטלפון (55) 9.9705–9898 או במיילים lfvpelegrini@gmail.com ו-boaspraticastca@gmail.com.