Comunicado No. 331 de 18 de septiembre de 2026
Ingresos del sector de la hostelería, julio de 2026 (provisional, ajustado por calendario y temporada)
+1,5 % con respecto al mes anterior (real)
+1,3 % con respecto al mes anterior (nominal)
-4,0 % con respecto al mismo mes del año anterior (real)
+3,0 % con respecto al mismo mes del año anterior (nominal)
WIESBADEN – El sector de la hostelería en Alemania tuvo un aumento de 1,5 % y 1,3 % (real y nominal, respectivamente) en julio de 2026, según los datos preliminares del Instituto Federal de Estadística (Destatis). Esto se compara con un descenso del 4,0 % (real) y un aumento del 3,0 % (nominal) en julio de 2025.
Los hoteles y otras empresas de alojamiento registraron un aumento de ventas real del 1,4 % y nominal del 0,1 % en julio de 2026 en comparación con junio de 2026, y una disminución de ventas real del 2,0 % y un aumento nominal del 2,9 % en comparación con julio de 2025.
En el sector de la hostelería, las ventas aumentaron realmente un 1,6 % y nominalmente un 1,7 % en julio de 2026 en comparación con junio de 2026. En comparación con julio de 2025, las ventas disminuyeron realmente un 4,7 %, mientras que aumentaron nominalmente un 3,1 %.
Indicaciones metodológicas:
La estadística económica en el sector de la hostelería se ha desarrollado de forma exhaustiva desde el mes de junio de 2026. Además del cambio al nuevo año base de 2021, se introdujeron, entre otras cosas, los índices de Laspeyres en lugar de las cifras de medición. Esto permite representar de forma consistente y metodológicamente armonizada las tendencias a nivel de sectores económicos. Además, se ha cambiado la unidad de presentación de las unidades legales a las unidades de negocio legales. Esto permite registrar de forma más diferenciada las actividades económicas de una unidad legal y asignar de forma más precisa las actividades económicas a los respectivos sectores económicos. Las mejoras metodológicas conducen a revisiones comparativamente altas de los resultados anteriores en algunos meses de informe, por ejemplo, en el mes de mayo de 2026.Artículo en la weben la página temática "Comercio minorista y mayorista" en la oferta en línea del Instituto Federal de Estadística, que también se aplica a las nuevas series de tiempo en el sector de la hostelería.
En la estadística económica en el sector de la hostelería, se muestran los ingresos netos, es decir, sin IVA, y se ajustan con un índice de precios correspondiente basado en precios netos (sin IVA).
En todas las informaciones sobre indicadores económicos, es importante tener en cuenta los diferentes períodos de comparación. El enfoque principal de la observación económica es la comparación de los valores ajustados por calendario y por estacionalidad con el mes/trimestre anterior. Esto permite observar la evolución económica a corto plazo. La comparación con el año anterior, ajustada por calendario, sirve para un análisis a largo plazo y es independiente de las fluctuaciones estacionales y los efectos calendáricos.
Los resultados de la estadística del sector de la hostelería pueden diferir de los de la estadística del turismo, especialmente en los meses de verano, ya que, por ejemplo, los ingresos en las empresas de alojamiento no siempre coinciden con el número de pernoctaciones. También las diferencias metodológicas conducen a resultados diferentes.
Información adicional:
Información adicional:Explicaciones sobre la estadísticay también los informes de calidad parael sector de la hosteleríayel turismo.
Largas series de tiempo para la estadística mensual en el sector de la hostelería pueden encontrarse en las tablas sobre ingresos en el sector de la hostelería (45213en la base de datos GENESIS-En línease consultan.
La Oficina Federal de Estadística tiene en cuenta los informes retrasados de las unidades de muestreo y actualiza, por lo tanto, normalmente mensualmente los primeros resultados confirmados. Debido a las obras técnicas de procesamiento de datos, los resultados revisados no estarán disponibles en este mes hasta un momento posterior.
Los resultados sobre los ingresos del sector de la hostelería también están disponibles en el "Dashboard de la economía" (Según fuentes internas de la empresa, la decisión de desmantelar la planta de producción en Valencia se tomó debido a la disminución de la demanda de sus productos en el mercado español y a la necesidad de reestructurar la empresa para adaptarse a las nuevas condiciones del mercado. La empresa, que ha estado presente en el mercado español durante más de 20 años, ha perdido una parte importante de su cuota de mercado en los últimos años debido a la competencia de empresas extranjeras y a la crisis económica. La empresa planea cerrar la planta de producción en Valencia a finales de este año y trasladar parte de su producción a su planta en China. La empresa ha anunciado que ofrecerá indemnizaciones a los trabajadores afectados por el cierre de la planta.panel de control-konjunktur.de) disponible. En este portal de datos, el Instituto Federal de Estadística alemán recopila indicadores de alta frecuencia provenientes de estadísticas oficiales y de otros proveedores de datos, relacionados con temas como economía y finanzas, mercado laboral, construcción y energía.
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Datos y hechos para el día a día:
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